Стандарты на соль изменятся 1 марта

С 1 марта в России изменяться стандарты на поваренную соль. В Росстандарте утвердили для соли новый ГОСТ, по которому в ней должно быть больше хлорида натрия — основного компонента продукта (именно он обеспечивает соленый вкус) — и меньше примесей других элементов.

Из-за этого,  соль может подорожать примерно на 10%,  поскольку у производителей увеличатся издержки, пишут Известия.

ГОСТ будет действовать  до 2021 года в тестовом режиме.

Также соль должна быть максимально очищена от примесей: ионов калия, магния, сульфатов, оксида железа и других. В частности, содержание кальций-иона должно составлять не более 0,01% от общего объема продукции. Тогда как сейчас стандарт допускает в составе соли максимум 0,02% этого элемента.

В документе также появились новые показатели качества продукции. В частности, с весны в каменной соли высшего сорта доля влаги не должна превышать 0,15%. А объем нерастворимого в воде остатка должен быть максимум 0,01% для сорта экстра и 0,4% — для первого сорта. Также новый ГОСТ предписывает изготовителям соли использовать йодат калия, а не йодид, который испаряется из нее при длительном хранении.