В 2013 году в крае действовало 558 общедоступных столовых и закусочных, 1390 столовых учебных заведений организаций, промышленных предприятий и 1357 ресторанов, кафе, баров. В 2017 году их количество составило 652, 1484 и 1541 единицы соответственно.
Сумма прибыли этих заведений в 2017 году составила 258 миллионов рублей. Сумма убытка, полученная организациями – 355,3 миллиона рублей. Прибыльных заведений в общем числе организаций – 60%, убыточных – 40%. Дебиторская задолженность на конец года составила 1594,6 миллиона рублей, кредиторская задолженность – 3105 миллионов рублей.
Оборот общественного питания, в том числе, ресторанов, кафе, баров, столовых, а также организаций, осуществляющих поставку продукции общественного питания, с начала года составил 21 млрд 117 млн рублей, или 106,8 процента к соответствующему периоду предыдущего года.
