Данный проект реализуется в Красноярске второй год подря. В работе площадок выставки «Пищевая индустрия» и делового блока, обучении на специализированных мастер-классах приняли участие представители из десяти городов, регионов и республик России: Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска, Иркутска, Томска, Кемерово, Красноярского и Алтайского края, Республик Тывы и Хакасии. Большой интерес к образовательной и деловой программе проявили иностранные участники из Монголии и Китая.
В течение трех дней технологи из России, Германии, Италии, Китая, Нидерландов, Франции, Чехии, Австрии презентовали свое оборудование и проводили мастер-классы по ключевым направлениям изготовления пищевой продукции из молока, мяса, овощей, муки, произведенных сельскохозяйственными предприятиями Красноярского края.
Рассказывая о результатах проделанной работы, заместитель председателя Правительства края – министр сельского хозяйства и торговли Леонид Шорохов отметил, что данный форум занимает особое место среди мероприятий, которые традиционно проводятся ведомством.
«Миссия данного события – продвигать знания, новшества в массы. Не зря его слоганом стали слова: «Здесь учат делать еду!». Мы видим, насколько форум востребован представителями малого и среднего бизнеса, владельцами фермерских хозяйств, которые в рамках обучающих мастер-классов осваивают современные технологии и приемы изготовления продуктов питания. Новые навыки обязательно пригодятся им в ведении предпринимательской деятельности и в ее развитии. Хочется, чтобы с каждым годом программа форума становилась разнообразнее, чтобы появлялись новые площадки, чтобы приезжало больше экспертов и участников из других регионов России и из-за рубежа. Мы обязательно будем работать в этом направлении с учетом имеющегося опыта», – сообщил Леонид Шорохов.
В рамках форума Правительством края была организована Краевая ярмарка свежих продуктов. На ней все желающие приобрели вкусную и экологически чистую продукцию, произведенную 112 компаниями, 69 из которых – краевые.
Впервые участие в форуме приняли предприниматели из Китайской народной республики. На уникальной выставке «Здравствуй, сосед!» 33 китайские организации представили свое оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности, а также некоторые интересные и полезные товары повседневного спроса.
В сравнении с прошлым годом с 12 до 16 тысяч человек увеличилось количество посетителей форума, с 800 до почти полутора тысяч человек возросло число обучившихся на мастер-классах.
Добавим, во время церемонии награждения по итогам работы Международного форума «Пищевая индустрия» Леонид Шорохов вручил награды его экспертам и партнерам. Также поздравил участников и победителей чемпионатов хлебопекарного мастерства, отдельно поблагодарив команду-победителя VI Открытого чемпионата России по хлебопечению. Им стала компания «Хлебный двор» из города Красноярска. Теперь она будет защищать честь России на Мировом чемпионате хлебопекарного мастерства в Мюнхене.
