В Красноярске в МВДЦ «Сибирь» открылся форум «Пищевая индустрия». В течение нескольких дней красноярцы смогут попробовать и приобрести новинки от краевых производителей, научиться варить сыры, изготавливать мясные и молочные продукты. А профессионалов ждут чемпионаты по хлебопечению и конкурс на звание лучшего кондитера Сибири.Открывая мероприятие, заместитель председателя Правительства края – министр сельского хозяйства и торговли Леонид Шорохов отметил, что мероприятие проводится в регионе в четвертый раз. «Мы начинаем возвращаться к нормальной жизни после пандемии. В 2020-м году форум не состоялся, и стало ясно, что ничто не заменит живого общения. Форум изначально был ориентирован на фермеров, на малые сельскохозяйственные предприятия и в целом на сохранение фермерского уклада жизни. Увлеченные люди держат на плаву село, а мы стараемся им помогать. Стратегические приоритеты Правительства, которые мы реализуем с помощью, в том числе таких форумов, - держать планку лучших в сельском хозяйстве в Сибири и в России, а также наращивать переработку и продвижение нашей продукции за пределы края», - заявил министр.
Как обещают организаторы, на площадках форума гостей и жителей края ждут большая ярмарка свежих продуктов от региональных производителей, конкурсы профессионального мастерства «Лучший мясодел», «Мастер пельменного дела», «Мастер халлуми», «Лучший обвальщик», «Брусничный пирог». Кроме того, состоятся мастер-классы и семинары по разным направлениям пищевой переработки. Всех желающих бесплатно научат варить сыры, изготавливать мясные и молочные продукты, рыбные деликатесы, хлеба, сдобные изделия, цукаты из ягод и овощей, продукты из дикоросов и другие вкусности.
В дни форума состоятся крупные профессиональные соревнования: VIII чемпионат России по хлебопечению, VIII чемпионат «Лучший кондитер Сибири», краевой чемпионат профессионального мастерства по профессии «Повар», краевой молодежный чемпионат по профессии «Кондитер».
В Большом зале МВДЦ «Сибирь» в течение трех дней будут работать круглые столы по вопросам взаимодействия поставщиков продуктов питания и региональных розничных сетей, маркировки мясной и молочной продукции, сообщили в министерстве.
В рамках форума руководители предприятий агропромышленного комплекса, аграрного университета, муниципальных образований края и регионального минсельхоза обсудят вопросы трудоустройства и закрепления молодых специалистов на селе.
