КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. В стационаре долгое время действовало семидневное меню, которое вполне удовлетворяло всем существующим канонам по калорийности, витаминам, минералам. Однако педиатры заметили, что если ребенок лежит в стационаре две или три недели, повторы в меню приедаются, и еда часто остается на тарелке.Совет по питанию 20-й больницы обратился к рекомендациям для детских образовательных учреждений и санаториев, где применяются 10-14-дневные варианты меню. В разработку нового детского рациона включилась целая команда специалистов: врач-диетолог, технолог, заведующий производством.
Так, в детском меню появились новые варианты овощных и мясных запеканок и суфле, паровые рыбные котлеты, мясные ежики, кнели из говядины, омлет с горошком, тушеная тыква, запеканка из творога с морковью, рагу из отварной птицы с овощами и др.
«Переход на 14-дневное детское меню - это серьезный прорыв не только для 20 больницы, но и для всех детских медучреждений Красноярска. Хочется, чтобы на примере нашего питания у детей формировались правильные пищевые привычки. Сбалансированный здоровый рацион вполне может быть вкусным и разнообразным», - уверена заместитель главного врача по детству Светлана Пастухова.
Уже два месяца пищеблок больницы работает по новому меню. Как отмечает пресс-служба медучреждения, проведенное недавно в детских отделениях анкетирование показало: 90% респондентов оценили питание в больнице на «хорошо» и «отлично».
