КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. С первыми холодами и сокращением светового дня многим хочется завернуться в плед и заесть усталость шоколадом.Нутрициолог Алла Шуклина рассказала коллегам из Gornovosti.ru, почему это происходит и как помочь организму пережить осень без потери сил и настроения.
По словам специалиста, причина осенней тяги к сладкому и жирному вполне естественная — при недостатке солнечного света снижается уровень серотонина, гормона радости. Организм ищет быстрый источник удовольствия, и именно сладости и калорийная пища дают кратковременное чувство комфорта.
«Сладкое — самый быстрый способ поднять настроение, потому что подскакивает дофамин и серотонин. Но эффект короткий, и через полчаса снова тянет к печенькам», — объясняет Алла Шуклина.
Чтобы вырваться из этого круга и сохранить энергию, нутрициолог советует включать в рацион продукты, которые дают «долгое топливо»:
- белок — яйца, рыбу, мясо, творог, бобовые;
- овощи и зелень — морковь, тыкву, свёклу, сельдерей;
- крупы — гречку и овсянку;
- полезные жиры — орехи, рыбу, авокадо, растительные масла.
«Чтобы вырваться из этого круга, важно держать стабильный уровень сахара в крови: не пропускать приёмы пищи, особенно завтрак, добавлять в рацион здоровые жиры — орехи, авокадо, оливковое масло. А если хочется «чего-то сладенького» — возьмите какао на растительном молоке или запечённое яблоко с корицей. Тепло, уютно и без скачков сахара», — советует нутрициолог.
Осенью организму особенно не хватает витаминов D и C. Последний быстро расходуется при стрессе и недосыпе. Три простых продукта для укрепления иммунитета, по словам специалиста, — это квашеная капуста, ягоды (брусника, шиповник, облепиха) и говяжья печень — источник витамина А и цинка.
Чтобы нервная система справлялась с осенней нагрузкой, важно сочетать белок, цельные углеводы и магний.
«На завтрак подойдут каша с орехами и ягодами, на обед — рыба с овощами, на ужин — гречка и тушеные овощи. А в качестве «успокаивающих» продуктов — индейка, грецкие орехи и како — источник триптофана и магния», — уточняет Шуклина.
И еще один важный совет — не заменять воду кофе или чаем. Эти напитки слегка обезвоживают организм. Лучше пить теплую воду с лимоном или травяные чаи.
«Не гонитесь за идеальной «правильностью» — гонитесь за стабильностью. Если питаться регулярно, не пропускать приёмы пищи, есть тёплую, простую натуральную еду, организм сам выровняет энергию, сон и настроение. Осенью телу нужна забота, а не борьба», — подытожила эксперт.
