Об исследовании рассказали в красноярском центре стандартизации. Специалисты отобрали в городских торговых сетях 12 образцов колбасы «Докторская», которую производят в Красноярском крае, Московской, Псковской, Владимирской, Омской, Новосибирской областях, а также в Республике Хакасия и Мордовия.
«По результатам проведённых гистологических исследований одиннадцать образцов колбасы вареной «Докторская» категории А из двенадцати не соответствуют установленным требованиям нормативной документации по фактическому составу, т.е. являются фальсификатом», - сказано в сообщении центра.
Также образцы не прошли проверку документации, физико-химических показателей. В частности, в колбасе слишком много жира и мало белка. Как уточняют исследователи, продукт только одного производителя не признан фальсификатом – колбаса «Уярского мясокомбината».
