В канской столовой «Ешь пей» обнаружена кишечная палочка

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. В Канске в столовой «Ешь пей» на улице Урицкого в июле был проведен плановый выборочный контроль приготовленных блюд – салатов «Винегрет» и «Витаминный», «макарон отварных».

Как сообщает Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю, в результате проведенных исследований в образцах были обнаружены бактерии кишечной палочки.
Данные блюда незамедлительно были сняты с реализации.
За нарушение ИП Шаповалов И.А. заплатил штраф в размере 15000 рублей.
Микробы могли появиться в продукте из-за несоблюдения технологии его приготовления. Например, нарезать овощи, даже если они сварены накануне, должны в момент приготовления салата, а не заранее, так как это может способствовать развитию и размножению микроорганизмов.