КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Названы возможные причины массового отравления в образовательном учреждении.Причиной массового заболевания учеников школы №76 могли стать работники пищеблока со стафилококком. Роспотребнадзор провел проверки. Оказалось, что в пробах биоматериала, взятых у пяти сотрудников пищеблока, обнаружен золотистый стафилококк, наличие которого не допускается.
Кроме того, были выявлены другие многочисленные нарушения: несоблюдение технологии приготовления блюд по технологической карте, несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками пищеблока.
«Заражения могло бы и не произойти, ведь при длительных высоких температурах стафилококк погибает, а термоустойчивый токсин разрушается. Однако последнего не произошло из-за недостаточной выдержки по времени макарон с сыром в духовке», – добавили в ведомстве.
Проверка в отношении организатора питания ООО «Рич» продолжается. Напомним, что в период с 19 по 21 ноября с признаками острой кишечной инфекции к медикам обратились 43 школьника. Все они питались в столовой образовательного учреждения №76.
