КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Ведомство рекомендует при покупке мяса соблюдать несколько простых правил.Чтобы шашлык получился вкусным и безопасным для здоровья, необходимо обратить внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, а также запах и консистенцию.
Свежее мясо отличается белым, кремовым или желтоватым жиром, свежим и естественным запахом без посторонних примесей, а также плотной консистенцией. Если надавить на него, ямка быстро выравнивается. Признаки некачественного мяса – подтеки в упаковке, медленное выравнивание ямки при нажатии, наличие пузырьков и посторонних вкраплений, мягкая и дряблая текстура, а также кислый и гнилостный запах.
Продавцы обязаны по требованию предоставить информацию о наименовании своей организации, юридическом адресе и режиме работы. При отсутствии такой информации лучше отказаться от покупки, отмечает пресс-служба.
Полуфабрикаты следует приобретать только в магазинах, оснащенных холодильным оборудованием.
