КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. В Красноярске специалисты подтвердили качество и безопасность мороженого местных производителей. Исследования провели в испытательной лаборатории Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».На проверку поступили 11 образцов пломбира и эскимо с различными вкусами и добавками, а также сухая смесь для мягкого мороженого. Как уточнили в лаборатории, проведено более 60 исследований. Специалисты изучили микробиологические, токсикологические и радиологические показатели, а также оценили органолептические свойства, уровень кислотности, содержание сахара, жира и сухих веществ. Все образцы соответствовали установленным нормативам.
В центре отметили, что красноярское мороженое востребовано не только в регионе, но и за его пределами. Продукция поставляется, в том числе, на экспорт в Монголию. Пик отгрузок приходится на летний сезон.
