КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Специалисты Роспотребнадзора развеяли распространенный миф о куриной печени. По словам экспертов, этот продукт не накапливает токсины и антибиотики: печень фильтрует вредные вещества и выводит их из организма, поэтому они не задерживаются в тканях.В ведомстве отмечают, что куриная печень богата железом, которое необходимо для образования гемоглобина и эритроцитов. Недостаток этого элемента может привести к быстрой утомляемости и апатии.
Кроме того, продукт содержит большое количество витаминов группы В. Так, витамин В12 поддерживает работу нервной системы и помогает снизить тревожность, а фолиевая кислота (витамин В9) способствует здоровью сосудов.
При выборе куриной печени специалисты советуют обращать внимание на ее внешний вид. Качественный продукт должен быть упругим, с ровной поверхностью и острыми розовыми краями. Дряблая мякоть может свидетельствовать о низком качестве.
Также покупателям рекомендуют внимательно осматривать упаковку. В ней не должно быть посторонних частей, например желчного пузыря. Если такой дефект обнаружился уже после покупки, потребитель вправе потребовать возврат денежных средств.
