КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. 14 августа православные христиане отмечают Медовый Спас. К этой дате специалисты Красноярского филиала ЦОК АПК рассказали, на что обратить внимание при покупке меда.Натуральный продукт имеет выраженный аромат и сладкий вкус. Кислый привкус может указывать на начало брожения, а карамельный – на перегрев. Цвет зависит от сорта: цветочный мед обычно светло-желтый, липовый – янтарный, гречишный – коричневый. Неестественный оттенок может говорить о наличии добавок.
Засахаривание является естественным процессом и не ухудшает свойства меда. Жидкий продукт должен быть тягучим, плавно перетекать в таре и стекать с ложки непрерывной струйкой.
Покупателям рекомендуют выбирать проверенных производителей, смотреть на год сбора и дату упаковки. На каждую партию продавец должен иметь ветеринарное свидетельство, подтверждающее прохождение лабораторной проверки. Достоверно определить состав и безопасность продукта можно только в лаборатории.
Мед следует хранить в герметичной стеклянной банке или пластиковой таре в темном прохладном месте. Нагревать его выше 40 градусов не рекомендуется. Специалисты также напоминают, что мед является сильным аллергеном и не подходит детям младше одного года.
