КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. В Роспотребнадзор края обратилась подписчица со своей историей. Девушка заказала в кафе манты, попросив убрать из блюда кинзу, которую не любит. Однако просьбу проигнорировали, и зелень в тарелку всё же добавили. Есть она это не стала, но блюдо включили в счёт. Девушка оплатила чек, чтобы не спорить, но теперь сомневается: а законно ли это?В ведомстве объяснили: предприятия общественного питания не обязаны подстраивать рецептуру блюд под индивидуальные вкусы каждого гостя. В действующих «Правилах оказания услуг общественного питания» такого требования нет.
Более того, согласно санитарным нормам, все блюда готовятся строго по технологическим картам. Название в меню должно соответствовать официальному составу. Если по рецепту в мантах положена кинза, повар обязан её положить — это не прихоть, а требование технологии.
Сейчас многие заведения идут навстречу клиентам и меняют ингредиенты, но это их добровольное право, а не обязанность по закону.
