КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» за восемь месяцев исследовали 77 образцов напитков, представленных на региональном рынке. Отклонения от установленных требований обнаружили в пробах пива и морковного сока.Всего лаборатория провела более 500 исследований. Специалисты проверяли алкогольные и безалкогольные напитки на микробиологические и физико-химические показатели, содержание токсичных элементов, минеральных примесей, нитратов и ГМО.
В одном образце пива выявили несоответствие по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Превышение нормы может указывать на недостаточную термическую обработку, плохую мойку оборудования либо нарушение условий хранения. Продукция с такими микробиологическими показателями к продаже не допускается.
В пробе морковного сока обнаружили отклонение по массовой доле мякоти и растительные примеси. Такие результаты могут свидетельствовать о нарушении рецептуры и использовании сырья низкого качества.
Информацию передали заказчику исследований для принятия дальнейших мер.
