Красноярцам рассказали об уникальных свойствах сибирской облепихи

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Осенью в Сибири созревает облепиха – ярко-оранжевая ягода, богатая витаминами, микроэлементами, каротиноидами, флавоноидами и жирными кислотами омега-7. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, как выбрать качественные ягоды и сохранить их полезные свойства.

Для покупки рекомендуют выбирать плотные ярко-оранжевые или красно-оранжевые плоды без повреждений, следов сока и постороннего запаха. Бледные и желто-зеленые ягоды лучше не брать – после сбора они уже не дозревают.

Свежую облепиху можно несколько дней хранить в холодильнике. В стерилизованных банках, залитую холодной кипяченой водой, ягода сохраняется до трех месяцев. Для более длительного хранения подходят заморозка – до года, и сушка – до двух лет.