В ходе проведения проверки были установлены множественные нарушения, сообщает пресс-служба ведомства.
Предпринимателем осуществлялся прием сырого молока, не подвергнутого ветеринарно-санитарной экспертизе для последующей переработки. Документы, подтверждающие контроль пастеризации сырого молока в цехе отсутствовали. В предоставленном журнале учёта контроля мойки и дезинфекции оборудования отсутствовали сведения о проведении мойки и дезинфекции шлангов и труб молокопровода для осуществления слива сырого молока из молочной цистерны автомобиля в ёмкость для взвешивания молока.
Производство молочной продукции (творог, пастеризованное молоко и др.) осуществлялось на основании деклараций о соответствии молочной продукции, полученных по протоколам испытаний испытательных лабораторий, неаккредитованных в установленном порядке.
В итоге Управлением выданы предписания о прекращении действия двух деклараций.
