КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Сила, выдержка и точность до миллиметра — всё это нужно обвальщику. От его мастерства зависят товарный вид мяса и качество готовой продукции. Обвальщик отделяет мясо от костей, удаляет жилы и хрящи, сортирует сырьё.Освоить эту профессию непросто: в колледжах и вузах такой специализации не учат, поэтому «Сибагро» готовит специалистов самостоятельно. Основы они изучают в корпоративном центре обучения, а затем оттачивают навыки на производстве под руководством опытных наставников.
Этой осенью в Кузбассе прошёл первый межрегиональный чемпионат обвальщиков «Сибагро». За звание лучших боролись шесть специалистов из разных регионов. Участники прошли теоретический и практический этапы, а жюри оценивало скорость и качество работы.
Итоги чемпионата:
I место — Иван Михалев, Томск
II место — Мирбек Ибраимов, Красноярск
III место — Музаффар Ахмадалиев, Екатеринбург
Для участников чемпионат – это обмен опытом, а для компании — ещё один способ развивать мастерство сотрудников и повышать качество продукции. В мясопереработке важна каждая деталь. И за точностью, которую покупатель видит на прилавке, стоит работа профессионала.
16+
