КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. В январе в Красноярском крае свежие овощи подорожали из-за погодных условий и возросших издержек производителей.Существенно выросли в цене огурцы и помидоры. Однако, если сравнить цены за год, то помидоры в январе стоили дешевле, чем 12 месяцев назад, а огурцы прибавили в цене незначительно.
Высоким оказался январь и для сферы общественного питания. После предновогодних фуршетов, банкетов и праздничного спроса в кафе и ресторанах в декабре цены в январе за месяц практически не изменились. Но в среднем меню заведений общепита за год подорожало на 10,5%. Это связано с возросшими затратами заведений на продукты, коммунальные услуги и оплату труда персонала.
Есть и позитивные изменения для кошельков потребителей. Третий месяц подряд на полках магазинов дешевеет сахар. За год цена на этот продукт снизилась на 6%. Дешевевшие в прошлом году яйца, с декабря не изменились в цене, но за 12 месяцев накопительное снижение цен достигло 16%.
«Мы видим, что текущая динамика цен связана с объективными причинами. Рост стоимости огурцов и помидоров — это временное явление, вызванное сезонностью и аномально холодной январской погодой. Предприятия вынуждены закладывать свои издержки в цены. В целом за год овощи, несмотря на январский скачок, подешевели, что говорит о высокой волатильности этого сегмента, которому присущи сильные и частые колебаниях цен, зависящие от сезона и объема энергоресурсов для их выращивания. В то же время снижение цен на сахар — это результат хорошего урожая сахарной свеклы в 2025 году в целом по стране и высоких запасов. Это привело к росту предложения и, как следствие, к снижению цен сначала на оптовом, а затем и в розничном звене», — прокомментировал управляющий Отделением Красноярск Банка России Сергей Журавлев.
Эксперт отметил, что в целом в январе в Красноярском крае годовой рост цен на продукты, непродовольственные товары и услуги составил 6,4%, что несколько выше, чем в стране (6%). По прогнозам регулятора, в текущем году рост цен продолжит замедляться и опустится до 4,5-5,5% в стране, а в 2027 году и в дальнейшем будет вблизи 4% за год.
