Первый гастрономический фестиваль сибирской кухни стартовал в Красноярске. Среди 36 заведений со всей Сибири есть и наши местные рестораны.Восемь шеф-поваров изо всех уголков СФО приготовят для гостей дегустационные сеты из трех блюд и напитка по единой цене от 1000 до 1500 рублей. В составе блюд только сибирские продукты.
«Миссия фестиваля: продемонстрировать сибирскую кухню с уникальными локальными продуктами, приготовленными с помощью традиционных и современных техник. Также мы хотим повысить привлекательность сибирских регионов», — говорят организаторы.
Так, на открытии в одном из ресторанов Красноярска гостям предлагали: индигирку с чиром, тыквой, черной икрой и золотом; вариации с обской нельмой, олениной и енисейским омулем; осетра с топинамбуром, косулю и грибной дип.
Закончится фестиваль 19 августа.
